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Les cookies sont appréciés du plus grand nombre.Chacun possède sa recette et l’enrichit diversement : ici vous découvirez des cookies a base de flocons d'avoine qui apporte du moelleux et un coté "friable" délicieux à ces biscuits. Voilà de quoi constituer un goûter gourmand!!!

Pour une vingtaine de cookies

80 g de flocons d'avoine                         80g de raisins secs
1 oeuf moyen                                           15g de sucre vanillé
120g de cassonade                                 140g de farine
5g de levure chimique                            60g de beurre salé

80g de beurre doux

Travailler au fouet le beurre en mousse. Puis avec le batteur ajouter la cassonnade

Incorporer la farine tamisée, la levure et les flocons d'avoine.

Mélanger jusqu'à avoir un appareil homogène puis ajouter l'oeuf et continer à battre a vitesse moyenne

Finisser avec les raisins secs. Dresser cette pâte sur un film alimentaire

Former un boudin d'environ 4 cm de diamètre et le placer au moins 1h au frais

Couper des tranches d'1 bon centimètre de large. Il se peut que la coupe soit friable, reformer les palets que vous disposez sur du papier sulfurisé. cuire à 200° 8 à 10mm

Les biscuits vont s'étendrent à la cuisson donc veiller à ne pas écraser les palets avant de les enfourner.

REMARQUE: Ces cookies sont à la fois Croustillant et moelleux après la cuisson Je les ai conservé dans des sachets pour friandises. Après 3 jours de conservation, les cookies étaient moelleux et fondant en bouche.

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