INGREDIENTS :

  40g de farine                                             pâte aux figues:
  80g de farine complète                            200g de figues séchées
  1 cac de levure chimique                         8 cas de jus d'orange préssée
  50g de sucre roux                                     1 cas de sucre
  40g de sucre en poudre
  1cac de cannelle
  100g de beurre
  1 œuf
  3/4 cac de jus d'orange pressée
  3cs de germe de blé (rayon diététique en supermarché)
 
- Préparer la pâte aux figues, dans une casserole mettre les figues coupées en petits morceaux avec le sucre et le jus d'orange.Cuire à feu doux 10 mm ou jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide. mixer le tout pour obtenir une pâte épaisse que vous laisser refroidir (afin qu'elle soit plus ferme)

- Dans le robot, malaxer la farine, les germes de blés, le sucre roux, le sucre en poudre, la cannelle, la levure. ajouter le beurre ramolli et mélanger. incorporer l'oeuf et le jus d'orange. Mélanger pour avoir une pâte homogène. la recouvrir de film alimentaire et reposer 30mm au frais.

- Abaissez la pâte au rouleau sur du papier sulfurisé, env 3mm. prendre des portions de pâte aux figues que vous roulez en long boudin d'environ 1cm de diametre sur une surface saupoudrer de sucre glace (sinon ça colle).
- Déposer le boudin de figue sur le bord de la pâte et l'enrober de pâte de façon à souder les deux extremitées, couper tout le long et mettre les jointures de la pâte en dessous, vous obtenez un long cigare. repéter l'opération avec toute la pâte.

- Piquer à la fourchette le dessus des cigares et couper à l'aide d'une roulette  (ou couteau)des morceaux d'env 4cm en bié de facon à avoir des losanges.

- Préchauffer le four à 180 degrés, grille milieu du four et enfourner 12mm

- Laisser refroidir et décorer de sucre glace ou chocolat fondu

 

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