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source: minis cuisine marabout
Réalisé également avec du jus d'orange et glaçé d'une fine couche de
chocolat une fois le gateau froid
pour 16 pièces environ
INGREDIENTS
:
125g de beurre 125g
de jus de citron
40g de
sucre glace 2
cac de zeste de citron
185 g de farine 150
g de sucre en poudre
3 oeufs
1. Préchauffer
le four a 180°, de préference utiliser la fonction "tarte"ou sole brasse de
votre four (résistance+turbine). tapisser un moule carré (env 23x23cm )ou rectangle
(env
20x26) de papier sulfurisé.
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bol du robot, fouetter le beurre pommade et le sucre glace jusqu à
obtention d une crème lisse. 
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Piquer avec une fourchette.Enfourner et faites cuire 15mm : le gateau doit etre légèrement doré. (j'ai fais des minis tartelettes avec le surplus de pâte ) |
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Verser la préparation au citron sur la base chaude et
faire cuire au four environ 20mm (toujours en sole brasse)
le gateau doit etre ferme sous le doigt.
Laissez refroidir
complétement le gateau dans le moule
avant de le découper
Saupoudrez de sucre glace ou napper de chocolat quand il est froid
Conservation: 3 jours au refrigérateur dans un récipient hermétique
conseil : le laisser au refrigerateur quelques heures avant
de le découper en carrés 
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