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INGREDIENTS :
pour env 50 pièces250g de farine 1 oeufs
1 cac de chocolat en poudre 125 g de beurre
1/2 cac de levure chimique 100 g d'amande hachée
110 g de sucre glace
1 pincée de sel DECO:
1/4 cac de cannelle moulue 150g de chocolat noir
1/4 cac de cardamome moulue 50 demi-amandes mondées
1/4 cac de clous de girofle moulus
- Mettre dans le bol du robot avec crochet petrin, la farine, le cacao, la
levure, le sucre glace que vous aurez mélangé ensemble et tamisé. Ajouter le
sel les épices et les amandes.faire un creux et y verser l'oeuf et le beurre
ramolli. petrir à vitesse 1 (ou à la main)jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme.
envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 1H au frigo.
- Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé ( 8mm à 1cm
d'epaisseur pas moins). découper à l'emporte pièce et
mettre sur la plaque à patisserie recouvert de papier sulfurisé.
- Mettre
au four préchauffé à 180° pendant 10mm(pas plus 
). laisser refroidir sur une grille.
- Faire fondre le chocolat au bain marie et badigeonner au pinceau une
partie des biscuits et déposer une demi amande mondée.
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