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source: minis cuisine marabout
INGREDIENTS : garniture :
125g de beurre ramolli 90g de beurre pommade1 cc d extrait d amande 2cac de zeste d'orange
55 g de sucre en poudre 75g de sucre
150g de farine 2 oeufs
20g de noix de coco rapée 90g de noix de coco+20g
85g de marmelade d orange 125g de poudre d'amande
prechauffer le four à 200 degrés
moule 20x30
- Fouetter au robot batteur plat le beurre l extrait d amande et le sucre jusqu a obtention d un mélange lisse, incorporer la farine et la noix de coco. garnisser le moule de papier sulfurisé . Etaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis adapter au fond du moule.cuire 15 mm au four (gateau doré)
garniture:
- Fouetter au robot le beurre le zeste et le sucre (mélange lisse) ajoutez les oeufs et melanger. Incorporer la noix de coco et la poudre d amande.
- Réduire le four à 180 degrés verser la garniture sur le gateau cuit, saupoudrer de 20g de noix de coco et remettre au four 20mm environ (gateau ferme) sorter le du four et napper le de la marmelade d orange chaude .laisser refroidir completement avant de découper en carré
pour la marmelade :
j'ai utilisé 2 oranges pelées avec 110 g de gelisuc et le zeste en filament des oranges. cuire jusqu à obtention de la marmelade. (on peut prendre du sucre classique)
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