source: minis cuisine marabout

  INGREDIENTS :

pour un moule 20x30

150g de beurre en dés                2 oeufs battus
50 g de cacao en poudre            225g de farine
200 g de sucre roux                    200g de chocolat noir 
1 cc d extrait de vanille               15g de beurre

garniture caramel :
140g de beurre en dés                175g noisettes entières grillées 
110g de sucre en poudre            180g de lait concentré sucré
2cs de melasse (ou sirop d erable, ou miel)


1. Préchauffer le four a 160° tapissez le moule de papier sulfurisé

2. Faire chauffer à feu doux le beurre, le cacao en poudre jusqu à obtention d une creme lisse.Ajouter le sucre roux et remuer jusqu à ce qu'il ait fondu. hors du feu incorporer l extrait de vanille. Verser dans le bol du robot et à vitesse 2 ajouter les oeufs et la farine tamisée. melanger intimement. verser dans le moule, lissez regulierement,cuire 20mm et laissez refroidir.

3. Garniture caramel:
- Dans une casserole faites chauffer à feu doux le beurre,le sucre,la melasse et le lait concentré en remuant constamment. quand le beurre et fondu, augmenter le feu (chaleur moyenne) et faites mijoter pendant environ 15mm sans cesser de remuer (important)jusqu'à ce que le caramel prenne un belle coloration dorée. hors du feu ajouter les noisettes grillées.

4. Etaler uniformement le caramel aux noisettes sur la base refroidie.placer au frigo au moins 1h.faire fondre les 200g de chocolat avec les 15 g de beurre restant et napper le gateau de ce melange.faire prendre au refrigerateur plusieurs heures.

    Découper en morceau (hyper facile à découper)

 conservation : 2 jours au frigo dans une boite hermétique

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