Détendre la pâte d'amande (il me restait de la verte)sur feu doux avec

1 cuil à soupe d'eau.

L'ajouter au beurre ramolli

et fouetter le tout en crème.

Ajouter le sucre glace et crèmer l'ensemble. Verser le lait (température ambiante). Ajouter tout en fouettant le cacao

Finir le mélange avec la farine tamisé. La pâte et homogène

Dresser sur papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille N°5 (ouverture douille 7mm) des batonnets d'environ 5 cm de long. Cuire 7/8mm à 190°

Toujours à l'aide d'une poche à douille (ouverture douille 3/4mm), ou avec l'angle d'un sac congélation que vous percez. Fourrer d'une bande de ganache un sablé avant de le recouvrir sans trop presser d'un autre sablé; mettre au frais.