Pâte sucrée pour un cercle diamètre 24 cm
à réaliser avec de la poudre d'amande, de noisette ou noix de coco.
150g de farine 30g d'oeuf à température ambiante
90g de beurre 1 cuil à café d'essence de vanille
1 pincée de sel 30g d'amande en poudre(ou noisette)
30g de sucre glace
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Sabler ensemble les poudres et le beurre mou |
Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille
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Mélanger........... |
Mélanger....... |
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Mélanger.........
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Jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle du bol |
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Mettre en boule |
L'applatir légèrement, la filmer et garder au frais minimum 1 heure |
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L'étendre d'un diamètre supérieur au cercle. Tailler des encoches tout autour de la pâte |
Placer dans le cercle et travailler les bords afin que la pâte soir bien plaquée contre la parois |
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Couper le surplu si nécessaire |
Piquer la pâte à la fourchette, recouvrir de papier sulfurisé et remplir de billes d'argile ou haricots secs si vous souhaitez une cuisson à blanc |
Cuire à 180° entre 10 et 15 minutes, les
bords soivent être légèrement dorés
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